Foods

生物活性化合物是食物中天然存在的物质，除了基本营养外，还能提供额外的健康益处。这些化合物具有特定的功能特性，对人类健康有直接影响。了解生物活性化合物发挥作用的潜在机制对于其在预防和治疗各种疾病方面的潜在应用至关重要。

本期特刊的目的是整理原创研究文章和评论，重点关注新型天然食品及其功能特性。目的是阐明新来源和天然产品中的功能成分调节新陈代谢、免疫反应和其他生物过程的机制。此外，本期特刊将重点关注营养功能食品开发的研究，从而探索利用这些非常重要但未得到充分利用的天然产品新来源的健康益处特性的潜力。

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